Técnica Agropecuaria

Producción Pecuaria 10

Portada
10° Grado | 3 Horas

Producción Pecuaria 10

  • Docentes de la asignatura:
    Paola Pérez Molina Paola Pérez Molina

Contribuciones

Estrategias

Contenidos

Periodo Estándar DBA Competencias Contenidos
1

Evalúo y selecciono material genético bovino (Bos Indicus y cruces F1) analizando su eficiencia metabólica y mecanismos de termotolerancia para optimizar la producción en el trópico bajo. 

Compara las ventajas adaptativas de las razas cebuinas y sus cruces, fundamentando la elección de ejemplares según su capacidad de respuesta al estrés calórico y su potencial productivo regional.

Interpretativa: Identifica los rasgos fenotípicos (giba, piel laxa, glándulas sudoríparas) que permiten al ganado Brahman disipar calor eficientemente.

Propositiva: Diseña planes de mejoramiento genético basados en el vigor híbrido (heterosis) para aumentar la rentabilidad de la finca.

Interpersonal: Trabaja en equipo para realizar inventarios ganaderos, respetando los criterios técnicos de sus pares en la selección de animales.

Responsabilidad: Asume el compromiso ético de seleccionar razas adaptadas, evitando el sufrimiento animal por estrés térmico innecesario.

  1. Tema 1: Ganadería Tropical de Precisión.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Razas Cebuinas (Brahman) y Cruces (F1).
  • Adaptación al estrés calórico.
  • Funcionamiento del Rumen, Retículo.


1

Explico los procesos fisiológicos de la digestión fermentativa en rumiantes para diseñar estrategias nutricionales que mejoren la conversión alimenticia y la salud animal.

Relaciona la anatomía de los pre-estómagos (Rumen, Retículo, Omaso) y el abomaso con los procesos de degradación de fibra y absorción de nutrientes. 

Interpretativa: Describe el ecosistema microbiano del rumen y su función en la transformación de forrajes en proteína de alta calidad.

Argumentativa: Sustenta la importancia de la rumia y la salivación en el mantenimiento del pH ruminal y la prevención de acidosis.

Comunicativa: Explica de forma sencilla a otros productores o compañeros cómo funciona la digestión en el "libro" (omaso) y su importancia en la absorción de agua.

Ética y Cuidado: Manifiesta responsabilidad en el suministro de dietas balanceadas, entendiendo que una mala nutrición altera la fisiología y el bienestar del animal.

  1. Tema 2: Anatomía Digestiva del Rumiante.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Funcionamiento del Rumen, Retículo.
  • Funcionamiento del Omaso (Libro) y Abomaso.


1

Gestiono el recurso forrajero mediante técnicas de aforo y sistemas de rotación controlada (Voisin) para garantizar la sostenibilidad del suelo y la alimentación constante del hato.

Calcula la capacidad de carga y el periodo de descanso de las pasturas, utilizando herramientas tecnológicas y cercas eléctricas para maximizar la producción de biomasa.

Técnica: Realiza aforos técnicos en campo (método del marco) para estimar la disponibilidad de forraje verde por hectárea.

Propositiva: Propone la división de potreros mediante el uso de cercas eléctricas, optimizando el uso del espacio y el flujo animal.

Interpersonal/Liderazgo: Lidera brigadas de trabajo para el mantenimiento de cercas y rotación de animales, fomentando la comunicación asertiva.

Responsabilidad Ambiental: Demuestra respeto por el ecosistema al evitar el sobrepastoreo, protegiendo la estructura del suelo y las fuentes hídricas.

  1. Tema 3: Manejo Tecnificado de Pasturas.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Cálculo de capacidad de carga de la finca.
  • División de potreros (Sistema Voisin).
  • Aforos técnicos.
  • Cercas eléctricas.
1

Diseño instalaciones ganaderas funcionales bajo principios de bienestar animal y arquitectura bioclimática, minimizando el manejo agresivo y el estrés hídrico.

Identifica los componentes técnicos de un corral de manejo (brete, báscula, embarcadero) y los ubica estratégicamente según la orientación solar y los vientos dominantes. 

Interpretativa: Analiza el diseño de los corrales para asegurar que el flujo animal sea fluido y libre de ángulos que generen temor o accidentes.

Propositiva: Sugiere el uso de cercas vivas o sombrío natural para reducir la radiación térmica en las áreas de espera y trabajo.

Comunicativa: Presenta planos o maquetas de instalaciones ganaderas justificando la inversión en bienestar animal como una mejora en la productividad.

Responsabilidad: Se compromete con el mantenimiento de básculas y bretes para asegurar un manejo humanitario y datos de pesaje honestos.

  1. Tema 4: Infraestructura y Diseño Bioclimático.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  •  El Corral: Brete, báscula, embarcadero.
  • Orientación para sombra natural y vientos.
1

Identifico la anatomía y endocrinología reproductiva de la hembra bovina para implementar programas de detección de celo y protocolos de inseminación o monta controlada.

Describe el ciclo estral y las estructuras del tracto reproductivo (Ovarios, Útero, Cérvix), reconociendo su importancia en la eficiencia reproductiva del hato.

Interpretativa: Identifica en modelos anatómicos los cambios en los ovarios durante las fases del ciclo estral (folículos y cuerpos lúteos).

Técnica: Realiza una introducción teórica y práctica (en modelos o órganos de matadero) a la palpación rectal, respetando los protocolos de seguridad.

Comunicativa: Reporta con exactitud los signos de calor observados en el lote, facilitando la toma de decisiones reproductivas.

Ética y Respeto: Actúa con extremo cuidado y delicadeza en el manejo de los órganos reproductivos, priorizando siempre la integridad y salud de la vaca.

  1. Tema 5: Fisiología Reproductiva Bovina.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  •  Anatomía del tracto reproductivo.
  • Ciclo estral.
  • Introducción técnica a la palpación rectal.
2

Implemento técnicas de biotecnología reproductiva y criterios de selección genética para mejorar la eficiencia biológica y la rentabilidad del hato ganadero.

Aplica protocolos de Inseminación Artificial (IA) y selecciona sementales mediante el análisis de catálogos y pruebas de progenie, comprendiendo su impacto en el mejoramiento genético.

Técnica: Alista y manipula correctamente el equipo de IA (termo de nitrógeno, pistola, pajillas) siguiendo la cadena de frío y normas de higiene.

Propositiva: Evalúa y propone el uso de toros específicos para corregir deficiencias fenotípicas o productivas en el hato actual.

Comunicativa: Explica con claridad a otros productores las ventajas costo-beneficio de invertir en genética superior frente a la monta natural.

Ética y Responsabilidad: Maneja los biológicos y equipos con sumo cuidado, reconociendo que la precisión técnica es fundamental para el éxito reproductivo y el respeto al animal.

  1. Tema 1: Biotecnología Reproductiva.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Inseminación Artificial.
  • Mejoramiento genético.
  • Selección de sementales.


2

Ejecuto planes sanitarios preventivos y de control de enfermedades de declaración obligatoria, garantizando la inocuidad de la producción y la salud pública.

Organiza y aplica el ciclo de vacunación oficial y estrategias de control de ectoparásitos, cumpliendo con la normatividad sanitaria vigente (ICA). 

Interpretativa: Identifica la sintomatología de enfermedades zoonóticas y de control oficial como la Fiebre Aftosa y la Brucelosis.

Interpersonal: Coordina brigadas de vacunación con sus compañeros, delegando funciones y asegurando el flujo eficiente del ganado en el brete.

Responsabilidad: Asume el compromiso social de reportar anomalías sanitarias y mantener registros veraces, entendiendo que la sanidad es un bien común.

Ética y Cuidado: Aplica medicamentos siguiendo estrictamente el tiempo de retiro y las dosis recomendadas para proteger al consumidor final.

  1. Tema 2: Sanidad Bovina y Plan Vacunal.
  2. Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Vacunación obligatoria (Aftosa, Brucelosis).
  • Control de ectoparásitos Garrapatas y moscas).


2

Implemento técnicas de conservación de forrajes y suplementación mineral para mitigar el impacto de la estacionalidad climática en la nutrición bovina.

Elabora silos y bloques multinutricionales utilizando recursos locales, asegurando la disponibilidad de alimento de calidad durante los periodos de sequía.

Técnica: Ejecuta los pasos de elaboración de silo (picado, compactación y sellado anaeróbico) para garantizar una fermentación óptima.

Propositiva: Formula suplementos alimenticios creativos utilizando subproductos de la región para disminuir la dependencia de insumos externos.

Interpersonal: Lidera el trabajo colaborativo en la elaboración de silos de trinchera o bolsa, fomentando un ambiente de respeto y esfuerzo mutuo.

Responsabilidad Ambiental: Aprovecha eficientemente los excedentes de pastura del invierno, evitando el desperdicio de recursos naturales de la finca.

  1. Tema 3: Nutrición y Ensilaje.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Conservación de forrajes para sequía.
  • Elaboración de silos y bloques minerales.


2

Gestiono el levante de terneros aplicando protocolos neonatales y de identificación que garanticen una baja mortalidad y un crecimiento vigoroso bajo principios de bienestar.

Realiza el calostrado, desinfección de ombligo, descorne e identificación de neonatos, comprendiendo la importancia de las primeras horas de vida para el futuro productivo.

Interpretativa: Evalúa la calidad del calostro y el vigor del ternero recién nacido para intervenir de manera oportuna.

Técnica: Realiza el descorne y la marcación (areteo) utilizando métodos que minimicen el dolor y el estrés, priorizando la sanidad de la herida.

Comunicativa: Registra y reporta de forma asertiva los nacimientos y novedades en la guardería de terneros.

Ética y Empatía: Demuestra una sensibilidad especial en el trato con los animales jóvenes, reconociendo su vulnerabilidad y el derecho a un manejo humanitario.

  1. Tema 4: Cría y Manejo de Terneros.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  •  Calostrado.
  • Descorné
  • Identificación (Marcación/Areteo).
2

Utilizo sistemas de registro (manuales o digitales) para analizar los parámetros productivos y reproductivos, orientando la toma de decisiones gerenciales en la empresa pecuaria.

Calcula indicadores clave de desempeño (Natalidad, Ganancia de Peso, Carga Animal) e interpreta los datos para evaluar la eficiencia del sistema.

Interpretativa: Analiza curvas de crecimiento y tablas de registros para detectar animales improductivos que deben salir del hato.

Propositiva: Diseña formatos de registro manual simplificados que faciliten la captura de datos en campo para pequeños productores.

Comunicativa: Presenta informes de gestión ante el grupo, utilizando gráficas o datos estadísticos que sustenten sus propuestas de mejora.

Responsabilidad: Mantiene la información actualizada y veraz, reconociendo que los registros son el "cerebro" de la gerencia pecuaria moderna.

  1. Tema 5: Registros y Bioestadística.
  2. Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Software ganadero manual.
  • Cálculo de capacidad de carga de la finca.


3

Evalúo la conformación morfológica y los aplomos del caballo, relacionando la anatomía ósea y muscular con la aptitud para el trabajo y el rendimiento en los sistemas productivos rurales.

Identifica las características del Caballo Criollo Colombiano (CCC) y las capas (colores), analizando las fallas de aplomos y su impacto en la salud y vida útil del ejemplar.

Interpretativa: Clasifica las capas y particularidades externas del equino, diferenciando los ejemplares por su estructura ósea y muscular.

Técnica/Propositiva: Evalúa de forma crítica los aplomos de un caballo, determinando su capacidad para realizar labores de campo sin sufrir lesiones.

Comunicativa: Describe con terminología técnica las partes externas del caballo y sus funciones en la finca ante otros estudiantes o productores.

Ética: Manifiesta respeto por la identidad genética del Caballo Criollo Colombiano como patrimonio cultural y productivo.

  1. Tema 1: Producción Equina.
  2.  Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Razas (Caballo Criollo Colombiano)
  • Aplomos, Capas, Anatomía ósea y muscular del caballo de trabajo.
3

Gestiono la alimentación del caballo basándome en su fisiología de monogástrico herbívoro, equilibrando la oferta de fibra y concentrado según su nivel de actividad física.

Administra raciones balanceadas de mantenimiento o trabajo, comprendiendo el funcionamiento del sistema digestivo para prevenir trastornos metabólicos como el cólico. 

Interpretativa: Relaciona la anatomía del sistema digestivo del caballo (estómago pequeño y ciego funcional) con la necesidad de suministrar raciones frecuentes y pequeñas.

Argumentativa: Sustenta por qué la fibra de buena calidad y el agua limpia son los pilares para prevenir el cólico equino.

Técnica: Formula y pesa raciones de concentrado y forraje según el peso vivo y la intensidad del trabajo del ejemplar.

Responsabilidad: Cumple estrictamente con los horarios de alimentación, reconociendo la sensibilidad digestiva del caballo y su derecho a una nutrición constante.

  1. Tema 3: Nutrición y Manejo del Equino.
  2. Subtemas y Aplicación Práctica:
  • El sistema digestivo del caballo (monogástrico herbívoro).
  • Dieta de mantenimiento vs. trabajo.
  • Manejo de ración de concentrado.
3

Diseño y gestiono alojamientos equinos aplicando principios de bienestar animal y bioclimática para garantizar el confort térmico y la salud respiratoria del caballo.

Establece las dimensiones técnicas y los requerimientos de ventilación cruzada para una pesebrera funcional, mitigando los riesgos de enfermedades por mal manejo de camas.

Interpretativa: Reconoce la importancia de la ventilación cruzada y la orientación de la pesebrera para disipar el calor en zonas de trópico bajo.

Técnica: Calcula las dimensiones de los boxes (3x3m) y supervisa el manejo de camas para evitar problemas respiratorios o podales.

Interpersonal: Coordina con su equipo de trabajo las rutinas de limpieza y desinfección de las instalaciones, demostrando disciplina.

Responsabilidad: Asume el compromiso de mantener un ambiente seco y aireado, entendiendo que el encierro prolongado exige condiciones de higiene rigurosas.

  1. Tema 2: Instalaciones: Pesebreras.
  2. Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Dimensiones de Pesebreras (3 X 3m).
  • Ventilación cruzada.


3

Aplico los principios de la etología y la psicología equina para establecer una comunicación no violenta, garantizando la seguridad del operario y el bienestar emocional del caballo.

Identifica al caballo como animal de presa para interpretar su lenguaje corporal y aplicar técnicas de doma racional basadas en la confianza y el liderazgo.

Interpretativa: Decodifica las señales de las orejas, ojos y cola del caballo para anticipar reacciones y evitar accidentes durante el manejo.

Interpersonal/Liderazgo: Establece un liderazgo tranquilo y asertivo frente al animal, utilizando la presión y el alivio en lugar de la fuerza física.

Comunicativa: Utiliza el lenguaje corporal propio para comunicarse de manera efectiva con el caballo en el establo o en la pista.

Ética y Empatía: Demuestra un rechazo absoluto al maltrato animal, promoviendo la doma racional como la única vía ética y segura de adiestramiento.

  1. Tema 4: Etología y Doma Racional.
  2. Subtemas y Aplicación Práctica:
  • Ciencia del comportamiento equino.
  • Comunicación no violenta.
  • Empatía y seguridad.


Rúbricas

Periodo Criterio Superior Alto Básico Bajo
1 Sustentación técnica de la selección de razas y cruces F1 basada en criterios de adaptación climática y eficiencia productiva. Sustenta con rigor científico la selección de cruces F1 para optimizar la heterosis y la termo tolerancia en sistemas de producción a 40°C. Identifica las características fenotípicas de razas Cebuinas y explica su capacidad de adaptación al estrés calórico de la región. Describe las diferencias básicas entre Bos Indicus y Bos Taurus en el contexto del trópico bajo colombiano. Confunde las razas bovinas y demuestra dificultades para reconocer los mecanismos de adaptación animal al tropico
1 Comprensión y explicación de la fisiología digestiva del rumiante y su aplicación en el diseño de raciones alimenticias. Explica la fisiología de la digestión fermentativa y propone dietas que optimizan el funcionamiento del Omaso (Libro) y el Rumen. Identifica los cuatro compartimentos gástricos (Rumen, Retículo, Omaso, Abomaso) y comprende su papel en la nutrición. Reconoce las partes del sistema digestivo del rumiante y el concepto general del proceso de rumia. Desconoce la anatomía digestiva y confunde las funciones de los pre-estómagos en la alimentación.
1 Ejecución de aforos y diseño de sistemas de rotación tecnificada basados en cálculos de capacidad de carga y periodos de recuperación. Lidera aforos de pasturas y diseña sistemas de rotación (Voisin) calculando la capacidad de carga por hectárea. Organiza la rotación de potreros y reconoce las especies forrajeras locales con mejor aporte nutricional y resistencia. Participa en el traslado de animales y reconoce la importancia del tiempo de recuperación del pasto para la finca. El estudiante no reconoce los diferentes tipos de pastoreo, lo que ocasiona un manejo desordenado que puede afectar el suelo y generar un aprovechamiento inadecuado del recurso forrajero.
1 Análisis y propuesta de diseños de infraestructura que integren el flujo animal eficiente y el control de variables climáticas. Identifica correctamente los elementos del corral y los bretes, conoce los principios de sombra natural y flujo animal para reducir el estrés hídrico, y los argumenta con claridad en su contexto. Describe las dimensiones y materiales del corral, considerando su orientación para reducir la radiación solar y disminuir el estrés calórico en los animales. Conoce las partes básicas de un corral de manejo y ayuda en el mantenimiento preventivo de las instalaciones del sistema de producción. No identifica ni reconoce de manera adecuada el diseño de corrales y presenta un conocimiento muy básico de los criterios técnicos de orientación, sombra natural, control de vientos y flujo animal, lo que puede generar riesgos y estrés en los animales.
1 Dominio de la anatomía reproductiva y comprensión del ciclo estral aplicado a la detección de celo y manejo de la fertilidad. Domina la anatomía del tracto reproductivo (Ovarios, Útero, Cérvix) y demuestra destreza en la localización de estructuras mediante modelos. Identifica correctamente los órganos reproductivos de la vaca y comprende el ciclo estral para la detección de celos. Describe los órganos reproductivos básicos y comprende la duración de la gestación en la especie bovina. Es incapaz de identificar los órganos reproductivos o los signos clínicos de calor en el lote de ganado.
2 Ejecución de protocolos de biotecnología reproductiva y fundamentación de la selección genética para la mejora de la productividad. Ejecuta con precisión protocolos de Inseminación Artificial, fundamentando la importancia del mejoramiento genético para la productividad. Realiza la preparación del equipo de inseminación (termo, pajillas) y reconoce los criterios de selección de sementales. Comprende los pasos básicos de la inseminación y los beneficios de mejorar la genética del hato en el sistema de producción. Desconoce el procedimiento técnico de biotecnología y el impacto de la genética en la producción ganadera.
2 Gestión y aplicación de planes vacunales y protocolos de bioseguridad bajo la normativa sanitaria legal. Lidera las jornadas de vacunación oficial (Aftosa/Brucelosis) y diseña calendarios sanitarios para el control de hemoparásitos. Aplica biológicos y medicamentos siguiendo protocolos de bioseguridad y mantiene los registros sanitarios al día. Reconoce las enfermedades de declaración obligatoria y colabora en el manejo sanitario básico de los animales. No identifica las normas de bioseguridad y sanidad del ganado.
2 Elaboración de suplementos y forrajes conservados, asegurando la calidad nutricional para la sostenibilidad en épocas críticas. Formula raciones balanceadas y elabora silos, asegurando la calidad nutricional de los alimentos para mantener la productividad durante la época de verano. Conoce los procesos de conservación de forrajes y la elaboración de suplementos nutricionales (silo, bloque multinutricional), aplicando correctamente técnicas como picado, compactación y sellado, y manteniendo condiciones adecuadas de conservación. Identifica materias primas locales para la dieta bovina y ayuda en las labores de suplementación alimenticia. Desconoce los procesos de conservación de forrajes y la elaboración de suplementos nutricionales (silo, bloque multinutricional).
2 Aplicación de protocolos de cuidado neonatal y manejo técnico de terneros bajo estándares de bienestar y precisión. Lidera protocolos de calostrado, identificación (areteo) y descorné bajo estrictos estándares de bienestar animal y empatía. Realiza el manejo del levante de terneros, asegurando la desinfección del ombligo y una nutrición de crecimiento adecuada. Conoce los cuidados básicos del ternero recién nacido y ayuda en las actividades de pesaje y control. No aplica correctamente los cuidados del neonato y desconoce los protocolos adecuados para el descorne.
2 Análisis crítico de parámetros bioestadísticos y gestión de registros para la optimización de la gerencia pecuaria. Realiza lecturas críticas de los parámetros productivos (natalidad, mortalidad, GMD) para proponer mejoras en la gerencia pecuaria. Lleva registros de producción organizados y calcula promedios de ganancia diaria de peso basándose en datos reales. Mantiene el control manual de ingresos y salidas de animales en las fichas individuales de la explotación. No presenta registros de seguimiento, no interpreta los datos básicos de rendimiento del sistema de producción.
3 Evaluación de la capacidad técnica para analizar aplomos, anatomía y etnología equina en función del rendimiento productivo. Evalúa técnica aplomos, conformación ósea y muscular, relacionando la etnología equina con el rendimiento en la finca. Diferencia con claridad las razas, capas (colores) y particularidades del Caballo Criollo Colombiano. Reconoce la anatomía externa básica del caballo y describe las funciones generales de la especie en el sector pecuario. Desconoce las razas de equinos y su utilidad productiva en el contexto.
3 Diseño de infraestructura equina basado en el confort térmico, dimensiones técnicas y gestión de la higiene ambiental. Aplica la ventilación cruzada para diseñar alojamientos que garantizan el confort térmico. Describe las dimensiones técnicas de la pesebrera (3 X 3m) y el manejo de camas, asegurando una correcta orientación de la pesebrera Reconoce la importancia de la ventilación y la sombra para evitar el estrés calórico y colabora en la limpieza de los boxes. No conoce ni aplica criterios básicos de orientación y diseño de instalaciones de pesebreras.
3 Diseño y administración de planes nutricionales equinos basados en la fisiología digestiva y el requerimiento por actividad. Diseña dietas balanceadas para caballos de trabajo basándose en la fisiología del monogástrico herbívoro, optimizando el uso de forrajes locales. Suministra raciones de concentrado y fibra según el peso y actividad del ejemplar, garantizando siempre el acceso a agua limpia. Conoce los horarios de alimentación y cumple con las normas de higiene en comederos y bebederos para evitar desperdicios. No evidencia manejo adecuado de la dieta y la hidratación del equino, incrementando la probabilidad de cólicos.
3 Implementación de técnicas de manejo y comunicación no violenta basadas en la psicología equina y el respeto mutuo. Lidera el manejo de ejemplares aplicando técnicas de comunicación no verbal y psicología equina para una doma sin violencia y segura. Demuestra liderazgo, empatía y respeto en el manejo diario del caballo, evitando el uso de castigos físicos o maniobras bruscas. Comprende la psicología básica del equino (animal de presa) y respeta las zonas de seguridad durante el manejo en el establo. Desconoce los cuidados adecuados del animal y ejecuta acciones que ponen en riesgo su seguridad y bienestar.