Producción Pecuaria 11
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Docentes de la asignatura:
Paola Pérez Molina
Contribuciones
Estrategias
Contenidos
| Periodo | Estándar | DBA | Competencias | Contenidos |
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| 1 | Evalúo y selecciono material genético bovino (Bos Indicus y cruces F1) analizando su eficiencia metabólica y mecanismos de termotolerancia para optimizar la producción en el trópico bajo. |
Compara las ventajas adaptativas de las razas cebuinas y sus cruces, fundamentando la elección de ejemplares según su capacidad de respuesta al estrés calórico y su potencial productivo regional. |
Interpretativa: Identifica los rasgos fenotípicos (giba, piel laxa, glándulas sudoríparas) que permiten al ganado Brahman disipar calor eficientemente. Propositiva: Diseña planes de mejoramiento genético basados en el vigor híbrido (heterosis) para aumentar la rentabilidad de la finca. Interpersonal: Trabaja en equipo para realizar inventarios ganaderos, respetando los criterios técnicos de sus pares en la selección de animales. Responsabilidad: Asume el compromiso ético de seleccionar razas adaptadas, evitando el sufrimiento animal por estrés térmico innecesario. |
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| 1 | Explico los procesos fisiológicos de la digestión fermentativa en rumiantes para diseñar estrategias nutricionales que mejoren la conversión alimenticia y la salud animal. |
Relaciona la anatomía de los pre-estómagos (Rumen, Retículo, Omaso) y el abomaso con los procesos de degradación de fibra y absorción de nutrientes. |
Interpretativa: Describe el ecosistema microbiano del rumen y su función en la transformación de forrajes en proteína de alta calidad. Argumentativa: Sustenta la importancia de la rumia y la salivación en el mantenimiento del pH ruminal y la prevención de acidosis. Comunicativa: Explica de forma sencilla a otros productores o compañeros cómo funciona la digestión en el "libro" (omaso) y su importancia en la absorción de agua. Ética y Cuidado: Manifiesta responsabilidad en el suministro de dietas balanceadas, entendiendo que una mala nutrición altera la fisiología y el bienestar del animal. |
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| 1 | Gestiono el recurso forrajero mediante técnicas de aforo y sistemas de rotación controlada (Voisin) para garantizar la sostenibilidad del suelo y la alimentación constante del hato. |
Calcula la capacidad de carga y el periodo de descanso de las pasturas, utilizando herramientas tecnológicas y cercas eléctricas para maximizar la producción de biomasa. |
Técnica: Realiza aforos técnicos en campo (método del marco) para estimar la disponibilidad de forraje verde por hectárea. Propositiva: Propone la división de potreros mediante el uso de cercas eléctricas, optimizando el uso del espacio y el flujo animal. Interpersonal/Liderazgo: Lidera brigadas de trabajo para el mantenimiento de cercas y rotación de animales, fomentando la comunicación asertiva. Responsabilidad Ambiental: Demuestra respeto por el ecosistema al evitar el sobrepastoreo, protegiendo la estructura del suelo y las fuentes hídricas. |
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| 1 | Diseño instalaciones ganaderas funcionales bajo principios de bienestar animal y arquitectura bioclimática, minimizando el manejo agresivo y el estrés hídrico. |
Identifica los componentes técnicos de un corral de manejo (brete, báscula, embarcadero) y los ubica estratégicamente según la orientación solar y los vientos dominantes. |
Interpretativa: Analiza el diseño de los corrales para asegurar que el flujo animal sea fluido y libre de ángulos que generen temor o accidentes. Propositiva: Sugiere el uso de cercas vivas o sombrío natural para reducir la radiación térmica en las áreas de espera y trabajo. Comunicativa: Presenta planos o maquetas de instalaciones ganaderas justificando la inversión en bienestar animal como una mejora en la productividad. Responsabilidad: Se compromete con el mantenimiento de básculas y bretes para asegurar un manejo humanitario y datos de pesaje honestos. |
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| 1 | Identifico la anatomía y endocrinología reproductiva de la hembra bovina para implementar programas de detección de celo y protocolos de inseminación o monta controlada. |
Describe el ciclo estral y las estructuras del tracto reproductivo (Ovarios, Útero, Cérvix), reconociendo su importancia en la eficiencia reproductiva del hato. |
Interpretativa: Identifica en modelos anatómicos los cambios en los ovarios durante las fases del ciclo estral (folículos y cuerpos lúteos). Técnica: Realiza una introducción teórica y práctica (en modelos o órganos de matadero) a la palpación rectal, respetando los protocolos de seguridad. Comunicativa: Reporta con exactitud los signos de calor observados en el lote, facilitando la toma de decisiones reproductivas. Ética y Respeto: Actúa con extremo cuidado y delicadeza en el manejo de los órganos reproductivos, priorizando siempre la integridad y salud de la vaca. |
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| 2 | Implemento técnicas de biotecnología reproductiva y criterios de selección genética para mejorar la eficiencia biológica y la rentabilidad del hato ganadero. |
Aplica protocolos de Inseminación Artificial (IA) y selecciona sementales mediante el análisis de catálogos y pruebas de progenie, comprendiendo su impacto en el mejoramiento genético. |
Técnica: Alista y manipula correctamente el equipo de IA (termo de nitrógeno, pistola, pajillas) siguiendo la cadena de frío y normas de higiene. Propositiva: Evalúa y propone el uso de toros específicos para corregir deficiencias fenotípicas o productivas en el hato actual. Comunicativa: Explica con claridad a otros productores las ventajas costo-beneficio de invertir en genética superior frente a la monta natural. Ética y Responsabilidad: Maneja los biológicos y equipos con sumo cuidado, reconociendo que la precisión técnica es fundamental para el éxito reproductivo y el respeto al animal. |
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| 2 | Ejecuto planes sanitarios preventivos y de control de enfermedades de declaración obligatoria, garantizando la inocuidad de la producción y la salud pública. |
Organiza y aplica el ciclo de vacunación oficial y estrategias de control de ectoparásitos, cumpliendo con la normatividad sanitaria vigente (ICA). |
Interpretativa: Identifica la sintomatología de enfermedades zoonóticas y de control oficial como la Fiebre Aftosa y la Brucelosis. Interpersonal: Coordina brigadas de vacunación con sus compañeros, delegando funciones y asegurando el flujo eficiente del ganado en el brete. Responsabilidad: Asume el compromiso social de reportar anomalías sanitarias y mantener registros veraces, entendiendo que la sanidad es un bien común. Ética y Cuidado: Aplica medicamentos siguiendo estrictamente el tiempo de retiro y las dosis recomendadas para proteger al consumidor final. |
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| 2 | Implemento técnicas de conservación de forrajes y suplementación mineral para mitigar el impacto de la estacionalidad climática en la nutrición bovina. |
Elabora silos y bloques multinutricionales utilizando recursos locales, asegurando la disponibilidad de alimento de calidad durante los periodos de sequía. |
Técnica: Ejecuta los pasos de elaboración de silo (picado, compactación y sellado anaeróbico) para garantizar una fermentación óptima. Propositiva: Formula suplementos alimenticios creativos utilizando subproductos de la región para disminuir la dependencia de insumos externos. Interpersonal: Lidera el trabajo colaborativo en la elaboración de silos de trinchera o bolsa, fomentando un ambiente de respeto y esfuerzo mutuo. Responsabilidad Ambiental: Aprovecha eficientemente los excedentes de pastura del invierno, evitando el desperdicio de recursos naturales de la finca. |
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| 2 | Gestiono el levante de terneros aplicando protocolos neonatales y de identificación que garanticen una baja mortalidad y un crecimiento vigoroso bajo principios de bienestar. |
Realiza el calostrado, desinfección de ombligo, descorne e identificación de neonatos, comprendiendo la importancia de las primeras horas de vida para el futuro productivo. |
Interpretativa: Evalúa la calidad del calostro y el vigor del ternero recién nacido para intervenir de manera oportuna. Técnica: Realiza el descorne y la marcación (areteo) utilizando métodos que minimicen el dolor y el estrés, priorizando la sanidad de la herida. Comunicativa: Registra y reporta de forma asertiva los nacimientos y novedades en la guardería de terneros. Ética y Empatía: Demuestra una sensibilidad especial en el trato con los animales jóvenes, reconociendo su vulnerabilidad y el derecho a un manejo humanitario. |
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| 2 | Utilizo sistemas de registro (manuales o digitales) para analizar los parámetros productivos y reproductivos, orientando la toma de decisiones gerenciales en la empresa pecuaria. |
Calcula indicadores clave de desempeño (Natalidad, Ganancia de Peso, Carga Animal) e interpreta los datos para evaluar la eficiencia del sistema. |
Interpretativa: Analiza curvas de crecimiento y tablas de registros para detectar animales improductivos que deben salir del hato. Propositiva: Diseña formatos de registro manual simplificados que faciliten la captura de datos en campo para pequeños productores. Comunicativa: Presenta informes de gestión ante el grupo, utilizando gráficas o datos estadísticos que sustenten sus propuestas de mejora. Responsabilidad: Mantiene la información actualizada y veraz, reconociendo que los registros son el "cerebro" de la gerencia pecuaria moderna. |
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| 3 | Evalúo la conformación morfológica y los aplomos del caballo, relacionando la anatomía ósea y muscular con la aptitud para el trabajo y el rendimiento en los sistemas productivos rurales. |
Identifica las características del Caballo Criollo Colombiano (CCC) y las capas (colores), analizando las fallas de aplomos y su impacto en la salud y vida útil del ejemplar. |
Interpretativa: Clasifica las capas y particularidades externas del equino, diferenciando los ejemplares por su estructura ósea y muscular. Técnica/Propositiva: Evalúa de forma crítica los aplomos de un caballo, determinando su capacidad para realizar labores de campo sin sufrir lesiones. Comunicativa: Describe con terminología técnica las partes externas del caballo y sus funciones en la finca ante otros estudiantes o productores. Ética: Manifiesta respeto por la identidad genética del Caballo Criollo Colombiano como patrimonio cultural y productivo. |
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| 3 | Diseño y gestiono alojamientos equinos aplicando principios de bienestar animal y bioclimática para garantizar el confort térmico y la salud respiratoria del caballo. |
Establece las dimensiones técnicas y los requerimientos de ventilación cruzada para una pesebrera funcional, mitigando los riesgos de enfermedades por mal manejo de camas. |
Interpretativa: Reconoce la importancia de la ventilación cruzada y la orientación de la pesebrera para disipar el calor en zonas de trópico bajo. Técnica: Calcula las dimensiones de los boxes (3x3m) y supervisa el manejo de camas para evitar problemas respiratorios o podales. Interpersonal: Coordina con su equipo de trabajo las rutinas de limpieza y desinfección de las instalaciones, demostrando disciplina. Responsabilidad: Asume el compromiso de mantener un ambiente seco y aireado, entendiendo que el encierro prolongado exige condiciones de higiene rigurosas. |
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| 3 | Gestiono la alimentación del caballo basándome en su fisiología de monogástrico herbívoro, equilibrando la oferta de fibra y concentrado según su nivel de actividad física. |
Administra raciones balanceadas de mantenimiento o trabajo, comprendiendo el funcionamiento del sistema digestivo para prevenir trastornos metabólicos como el cólico. |
Interpretativa: Relaciona la anatomía del sistema digestivo del caballo (estómago pequeño y ciego funcional) con la necesidad de suministrar raciones frecuentes y pequeñas. Argumentativa: Sustenta por qué la fibra de buena calidad y el agua limpia son los pilares para prevenir el cólico equino. Técnica: Formula y pesa raciones de concentrado y forraje según el peso vivo y la intensidad del trabajo del ejemplar. Responsabilidad: Cumple estrictamente con los horarios de alimentación, reconociendo la sensibilidad digestiva del caballo y su derecho a una nutrición constante. |
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| 3 | Aplico los principios de la etología y la psicología equina para establecer una comunicación no violenta, garantizando la seguridad del operario y el bienestar emocional del caballo. |
Identifica al caballo como animal de presa para interpretar su lenguaje corporal y aplicar técnicas de doma racional basadas en la confianza y el liderazgo. |
Interpretativa: Decodifica las señales de las orejas, ojos y cola del caballo para anticipar reacciones y evitar accidentes durante el manejo. Interpersonal/Liderazgo: Establece un liderazgo tranquilo y asertivo frente al animal, utilizando la presión y el alivio en lugar de la fuerza física. Comunicativa: Utiliza el lenguaje corporal propio para comunicarse de manera efectiva con el caballo en el establo o en la pista. Ética y Empatía: Demuestra un rechazo absoluto al maltrato animal, promoviendo la doma racional como la única vía ética y segura de adiestramiento. |
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Rúbricas
| Periodo | Criterio | Superior | Alto | Básico | Bajo |
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| 1 | Sustentación técnica de la selección de razas y cruces F1 basada en criterios de adaptación climática y eficiencia productiva. | Sustenta con rigor científico la selección de cruces F1 para optimizar la heterosis y la termo tolerancia en sistemas de producción a 40°C. | Identifica las características fenotípicas de razas Cebuinas y explica su capacidad de adaptación al estrés calórico de la región. | Describe las diferencias básicas entre Bos Indicus y Bos Taurus en el contexto del trópico bajo colombiano. | Confunde las razas bovinas y demuestra dificultades para reconocer los mecanismos de adaptación animal al tropico |
| 1 | Comprensión y explicación de la fisiología digestiva del rumiante y su aplicación en el diseño de raciones alimenticias. | Explica la fisiología de la digestión fermentativa y propone dietas que optimizan el funcionamiento del Omaso (Libro) y el Rumen. | Identifica los cuatro compartimentos gástricos (Rumen, Retículo, Omaso, Abomaso) y comprende su papel en la nutrición. | Reconoce las partes del sistema digestivo del rumiante y el concepto general del proceso de rumia. | Desconoce la anatomía digestiva y confunde las funciones de los pre-estómagos en la alimentación. |
| 1 | Ejecución de aforos y diseño de sistemas de rotación tecnificada basados en cálculos de capacidad de carga y periodos de recuperación. | Lidera aforos de pasturas y diseña sistemas de rotación (Voisin) calculando la capacidad de carga por hectárea. | Organiza la rotación de potreros y reconoce las especies forrajeras locales con mejor aporte nutricional y resistencia. | Participa en el traslado de animales y reconoce la importancia del tiempo de recuperación del pasto para la finca. | El estudiante no reconoce los diferentes tipos de pastoreo, lo que ocasiona un manejo desordenado que puede afectar el suelo y generar un aprovechamiento inadecuado del recurso forrajero. |
| 1 | Análisis y propuesta de diseños de infraestructura que integren el flujo animal eficiente y el control de variables climáticas. | Identifica correctamente los elementos del corral y los bretes, conoce los principios de sombra natural y flujo animal para reducir el estrés hídrico, y los argumenta con claridad en su contexto. | Describe las dimensiones y materiales del corral, considerando su orientación para reducir la radiación solar y disminuir el estrés calórico en los animales. | Conoce las partes básicas de un corral de manejo y ayuda en el mantenimiento preventivo de las instalaciones del sistema de producción. | No identifica ni reconoce de manera adecuada el diseño de corrales y presenta un conocimiento muy básico de los criterios técnicos de orientación, sombra natural, control de vientos y flujo animal, lo que puede generar riesgos y estrés en los animales. |
| 1 | Dominio de la anatomía reproductiva y comprensión del ciclo estral aplicado a la detección de celo y manejo de la fertilidad. | Domina la anatomía del tracto reproductivo (Ovarios, Útero, Cérvix) y demuestra destreza en la localización de estructuras mediante modelos. | Identifica correctamente los órganos reproductivos de la vaca y comprende el ciclo estral para la detección de celos. | Describe los órganos reproductivos básicos y comprende la duración de la gestación en la especie bovina. | Es incapaz de identificar los órganos reproductivos o los signos clínicos de calor en el lote de ganado. |
| 2 | Ejecución de protocolos de biotecnología reproductiva y fundamentación de la selección genética para la mejora de la productividad. | Ejecuta con precisión protocolos de Inseminación Artificial, fundamentando la importancia del mejoramiento genético para la productividad. | Realiza la preparación del equipo de inseminación (termo, pajillas) y reconoce los criterios de selección de sementales. | Comprende los pasos básicos de la inseminación y los beneficios de mejorar la genética del hato en el sistema de producción. | Desconoce el procedimiento técnico de biotecnología y el impacto de la genética en la producción ganadera. |
| 2 | Gestión y aplicación de planes vacunales y protocolos de bioseguridad bajo la normativa sanitaria legal. | Lidera las jornadas de vacunación oficial (Aftosa/Brucelosis) y diseña calendarios sanitarios para el control de hemoparásitos. | Aplica biológicos y medicamentos siguiendo protocolos de bioseguridad y mantiene los registros sanitarios al día. | Reconoce las enfermedades de declaración obligatoria y colabora en el manejo sanitario básico de los animales. | No identifica las normas de bioseguridad y sanidad del ganado. |
| 2 | Elaboración de suplementos y forrajes conservados, asegurando la calidad nutricional para la sostenibilidad en épocas críticas. | Formula raciones balanceadas y elabora silos, asegurando la calidad nutricional de los alimentos para mantener la productividad durante la época de verano. | Conoce los procesos de conservación de forrajes y la elaboración de suplementos nutricionales (silo, bloque multinutricional), aplicando correctamente técnicas como picado, compactación y sellado, y manteniendo condiciones adecuadas de conservación. | Identifica materias primas locales para la dieta bovina y ayuda en las labores de suplementación alimenticia. | Desconoce los procesos de conservación de forrajes y la elaboración de suplementos nutricionales (silo, bloque multinutricional). |
| 2 | Aplicación de protocolos de cuidado neonatal y manejo técnico de terneros bajo estándares de bienestar y precisión. | Lidera protocolos de calostrado, identificación (areteo) y descorné bajo estrictos estándares de bienestar animal y empatía. | Realiza el manejo del levante de terneros, asegurando la desinfección del ombligo y una nutrición de crecimiento adecuada. | Conoce los cuidados básicos del ternero recién nacido y ayuda en las actividades de pesaje y control. | No aplica correctamente los cuidados del neonato y desconoce los protocolos adecuados para el descorne. |
| 2 | Análisis crítico de parámetros bioestadísticos y gestión de registros para la optimización de la gerencia pecuaria. | Realiza lecturas críticas de los parámetros productivos (natalidad, mortalidad, GMD) para proponer mejoras en la gerencia pecuaria. | Lleva registros de producción organizados y calcula promedios de ganancia diaria de peso basándose en datos reales. | Mantiene el control manual de ingresos y salidas de animales en las fichas individuales de la explotación. | No presenta registros de seguimiento, no interpreta los datos básicos de rendimiento del sistema de producción. |
| 3 | Evaluación de la capacidad técnica para analizar aplomos, anatomía y etnología equina en función del rendimiento productivo. | Evalúa técnica aplomos, conformación ósea y muscular, relacionando la etnología equina con el rendimiento en la finca. | Diferencia con claridad las razas, capas (colores) y particularidades del Caballo Criollo Colombiano. | Reconoce la anatomía externa básica del caballo y describe las funciones generales de la especie en el sector pecuario. | Desconoce las razas de equinos y su utilidad productiva en el contexto. |
| 3 | Diseño de infraestructura equina basado en el confort térmico, dimensiones técnicas y gestión de la higiene ambiental. | Aplica la ventilación cruzada para diseñar alojamientos que garantizan el confort térmico. | Describe las dimensiones técnicas de la pesebrera (3 X 3m) y el manejo de camas, asegurando una correcta orientación de la pesebrera | Reconoce la importancia de la ventilación y la sombra para evitar el estrés calórico y colabora en la limpieza de los boxes. | No conoce ni aplica criterios básicos de orientación y diseño de instalaciones de pesebreras. |
| 3 | Diseño y administración de planes nutricionales equinos basados en la fisiología digestiva y el requerimiento por actividad. | Diseña dietas balanceadas para caballos de trabajo basándose en la fisiología del monogástrico herbívoro, optimizando el uso de forrajes locales. | Suministra raciones de concentrado y fibra según el peso y actividad del ejemplar, garantizando siempre el acceso a agua limpia. | Conoce los horarios de alimentación y cumple con las normas de higiene en comederos y bebederos para evitar desperdicios. | No evidencia manejo adecuado de la dieta y la hidratación del equino, incrementando la probabilidad de cólicos. |
| 3 | Implementación de técnicas de manejo y comunicación no violenta basadas en la psicología equina y el respeto mutuo. | Lidera el manejo de ejemplares aplicando técnicas de comunicación no verbal y psicología equina para una doma sin violencia y segura. | Demuestra liderazgo, empatía y respeto en el manejo diario del caballo, evitando el uso de castigos físicos o maniobras bruscas. | Comprende la psicología básica del equino (animal de presa) y respeta las zonas de seguridad durante el manejo en el establo. | Desconoce los cuidados adecuados del animal y ejecuta acciones que ponen en riesgo su seguridad y bienestar. |